2º Brasil Low Carb Floripa

19 e 20 de novembro

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Atrações

Palestrantes Internacionais

Florianópolis | SC

19 e 20

Nov/21

2º Brasil Low Carb Floripa

Falta pouco para a tão aguardada edição do principal evento que debate as evidências científicas acerca da estratégia alimentar Low Carb: o Brasil Low Carb Floripa 2021, confirmado para os dias 19 e 20 de novembro, em Florianópolis.

Com limitação de público para respeitar os protocolos sanitários, o evento é dividido em dois momentos: os workshops do dia 19/11 serão realizados no Hotel Intercity Portofino; já o seminário com uma intensa programação de palestras, no dia 20/11, será na ACATE – Associação Catarinense de Tecnologia. Os dois locais estão situados em ponto estratégico, na rodovia SC 401, que liga o Centro às praias do Norte da Ilha.

Para as palestras do sábado também há a opção de adquirir a transmissão online, para acompanhar todo o conteúdo no conforto da sua casa. Os últimos ingressos estão disponíveis no Sympla. A quem o evento é destinado? Para todos que buscam atualização constante em Saúde Baseada em Evidências: médicos, nutricionistas, educadores físicos, estudantes e a todos os entusiastas da revolução na Saúde através da alimentação.

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Palestras

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20/11

Dr. Carlos Bastian

Cirurgião do Aparelho Digestivo @drcarlosbastian
O médico Carlos Bastian é cirurgião do Aparelho Digestivo, chefe de serviço de Endoscopia do Hospital Celso Ramos e também integra o corpo clínico de respeitados centros médicos em Florianópolis. Possui certificação em Low Carb High Fat / Keto (Noakes Foundation) e tornou-se um grande pesquisar dos impactos dos hábitos alimentares nos índices de saúde, principalmente na relação da obesidade e sobrepeso com doenças crônicas. Em sua palestra no Brasil Low Carb 2021 irá abordar principalmente a resistência à insulina e a esteatose hepática.
20/11

Nutricionista Paty Ayres

Diretora Científica de Nutrição da ABLC - @patyayres.nutri
A nutricionista Patrícia Gomides Ayres, Diretora Científica da ABLC - Associação Brasileira LowCarb, vem diretamente de São Paulo para o seminário em Floripa no dia 20/11. A Paty é especialista em alimentação cetogênica para aplicação em doenças crônicas, saúde e emagrecimento, tendo transformado os seus desafios pessoais com a perda de peso em um rico embasamento para estudos e prática clínica. Adotou como abordagem a Nutrição Comportamental; logo, preza por um atendimento humanizado e 360º, tendo como missão o bem-estar integral dos pacientes.
20/11

Dr. José Carlos Souto

Médico e presidente ABLC - @jcsouto
Ele foi um dos nomes mais aguardados na nossa primeira edição, em 2019, e agora não será diferente: a maior autoridade no Brasil quando assunto é Low Carb, o médico José Carlos Souto estará novamente entre os nossos palestrantes, na programação do seminário, no sábado, dia 20/11. O Dr Souto foi precursor no país ao pesquisar a fundo as dietas low carb e paleo e seus inúmeros benefícios para saúde, quebrando paradigmas e projetando a "dieta da moda" para uma estratégia alimentar com respaldo científico. Autor do blog Ciência Low-Carb e Presidente da Associação Brasileira Lowcarb (ABLC), Dr Souto conquistou grande projeção nacional, sendo convidado para entrevistas em rede nacional, como no Globo Repórter.
20/11

Dr. José Neto

Médico Nefrologista - @drjoseneto
Após ministrar a elogiada palestra “O mistério da dieta low carb. Ela é perigosa?” na edição 2019 do Brasil Low Carb, o médico nefrologista Dr José Neto está novamente confirmado na programação do seminário. O médico mineiro já participou de pautas na grande mídia, como na revista Veja e Jornal Nacional (Globo), e na palestra deste ano ele irá explorar o tema “Proteínas e saúde renal: uma análise baseada em evidência”. O Dr Neto passou a mergulhar nas pesquisas sobre as dietas low carb, cetogênica e paleo quando estava com a sua própria saúde comprometida: com sobrepeso e diabetes tipo 2. Suas descobertas mudaram o seu modo de ver a ciência.
20/11

Mariana Bastian

Primal Health Coach @mariana.bastian
Certificada como especialista em Low Carb High Fat (LCHF) / Keto pela Noakes Foundation, com ênfase no acompanhamento e adesão de uma alimentação e estilo de vida saudáveis, Mariana Bastian é a idealizadora e CEO do projeto Brasil Low Carb e diretora administrativa da ABLC – Associação Brasileira Lowcarb. É também certificada pelo Primal Health Coach, idealizado pelo autor e atleta norte-americano Mark Sisson, e membro do comitê internacional da The Society of Metabolic Health Practitioners (SMHP), organização não-governamental sediada nos EUA. É estudante de Agricultura Regenerativa, já que a sua grande preocupação é a saúde sistêmica, com um olhar abrangente: do campo à mesa.
20/11

Dr Régis Chachamovich

Psiquiatra - @dr_regis_chachamovich
Você conhece os impactos da alimentação na saúde mental e nas doenças neuropsiquiátricas? Em sua palestra no Brasil Low Carb, o médico psiquiatra Régis Chachamovich irá abordar o tema “A teoria e a prática da psiquiatra nutricional”. O Dr Régis é Psiquiatra e Psicoterapeuta com atuação em Psiquiatria Nutricional. É especialista em Prática Clínica Low Carb High Fat / Keto, Reversão do Diabetes e Reversão da Obesidade pela The Noakes Foundation (África do Sul), e tem formação em Low Carb / Keto no tratamento de doenças mentais.
20/11

Painel Esporte com Felipe Piacesi

Especialista em musculação @fpiacesi
O treinador Felipe Piacesi também está na programação do seminário, a frente do Painel do Esporte. Felipe é bacharel em Educação Física (UCB) e especialista em Musculação e Treinamento de Força (UnB). Foi professor universitário e coordenador técnico de academias, e hoje salva a vida de pessoas que estejam “sem tempo ou sem vontade para malhar” através do Treino Qualitativo. Afinal, treino intenso e low carb combinam? Essa e outras respostas em sua palestra.
20/11

Dr Fernando Graça Aranha

Cardiologista e diretor Hospital SOS Cardio
Diretor técnico do Hospital SOS Cardio, o cardiologista Fernando Graça Aranha também está confirmado entre os palestrantes do nosso seminário no dia 20/11, em Florianópolis. Especialista em Cardiologia e em Medicina Intensiva, o Dr Fernando também é pós-graduado em Nutrologia. Na capital catarinense, é coordenador geral da UTI e diretor técnico de um dos principais centros cardiológicos do estado e Diretor de Publicações Científicas da Associação Catarinense de Medicina (ACM).
20/11

DR ASEEM MALHOTRA (Reino Unido)

Médico cardiologista e co-autor do best-seller “The Pioppi Diet"
As campanhas difundindo a redução do colesterol falharam no controle das doenças cardiovasculares? Este será o tema principal da palestra do médico cardiologista Aseem Malhotra, da Inglaterra, também confirmado na programação do Brasil Low Carb. O Dr Aseem é ninguém menos que o responsável por tornar a redução do consumo de açúcar uma prioridade na saúde pública do Reino Unido, onde desde 2015 atua como conselheiro do serviço de saúde. É, também, uma das autoridades de saúde mais procuradas pela imprensa internacional, com entrevistas recorrentes em veículos como BBC, para falar sobre colesterol, combate à obesidade, medicina preventiva e saúde metabólica. Atua como professor de Medicina Baseada em Evidências e é autor de livros como “The Pioppi Diet” – best-seller em vários países.
20/11

Shawn Baker (EUA) (participação online)

Cirurgião Ortopédico e Autor de “The Carnivore Diet” - @shawnbaker1967
O Dr. Shawn Baker, americano autor do livro “The Carnivore Diet”, é cirurgião ortopédico, palestrante internacional, atleta (detentor de recordes internacionais de levantamento de peso) e empresário. Baker é hoje a maior autoridade do mundo em dieta carnívora. A estratégia alimentar difundida por Shawn Baker, com grande repercussão nas redes sociais, vem garantindo resultados surpreendentes em doenças crônicas como diabetes, ansiedade, depressão e artrite.
20/11

Dr Vitor Azzini

Médico especialista em Nutrologia e Medicina Preventiva - @drvitorazzini
O médico Vitor Azzini sentiu-se frustrado após a residência em Oftalmologia, pois percebeu que pouco podia fazer no caso dos pacientes que tinham uma alimentação ruim – e a saúde dos olhos eram o reflexo da saúde do corpo. Pós graduou-se em Nutrologia e Medicina Preventiva, temas também de muitos congressos no Brasil e no exterior, sempre com esse olhar para a Saúde Integrativa. Hoje as suas “obsessões” são algumas das áreas mais promissoras da medicina atual: células tronco, terapias regenerativas, modulação hormonal, suplementação, longevidade celular, precision medicine e Biohacking.

Workshops

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19/11

Workshop Gastronomia com Jhana Low Carb

Janaina Del Castanhel da Silva - @jhanalowcarb
A catarinense Janaina del Castanhel da Silva, hoje mais conhecida como a “Jhana Low Carb” de Floripa, travou uma luta com a balança durante muitos anos. Chegou a fazer uma cirurgia bariátrica, que a levou a perder 30 quilos, porém os maus hábitos alimentares a fizeram ganhar novamente boa parte do peso perdido. Descobriu na dieta low carb um novo estilo de vida: foram 28 quilos a menos em 9 meses ao reduzir o consumo de carboidratos. São estas descobertas – que influenciaram e mudaram muito seus hábitos alimentares – que a Jhana irá compartilhar no workshop de culinária low carb. “Graças à low carb eu me livrei de vez do efeito sanfona e nunca mais voltei a engordar. Com o tempo fui me apaixonando e estudando cada vez mais, e isso despertou em mim a vontade de incentivar outras pessoas a passarem pela mesma transformação pela qual eu passei.” – diz a Jhana, que compartilha receitas para milhares de pessoas no perfil @receitaslowcarbdajhana.
19/11

Workshop Atletas Low Carb “Low carb no esporte: mitos e verdades”

André Burgos e Letícia Moreira - @atletaslowcarb
A dupla a frente do projeto Atletas Low Carb (@atletaslowcarb), André Burgos e Letícia Moreira, comanda um dos workshops no dia 19/11 durante o Brasil Low Carb. André é specialista em Nutrição Esportiva, ultramaratonista e criador do Atletas Lowcarb; Letícia é nutricionista especialista em low carb e atleta, dando suporte a atletas amadores ou profissionais que buscam mais saúde e melhora na performance esportiva.
19/11

Workshop: Decifrando rótulos com Sarita Fontana

Sarita Fontana - @lowcarbinspira
Sarita Fontana criou o perfil @lowcarbinspira em 2016 para compartilhar suas dicas de alimentação saudável, baixa em carboidratos e mudança de hábitos. É graduada em Química Industrial de Alimentos, Life Coach e praticante de um estilo de vida low carb há muitos anos. Há 12 anos atua como Cientista de Alimentos na indústria. Adotou como missão de vida ajudar pessoas por meio de informações sobre alimentação, rótulos, ingredientes, além de dicas comportamentais para construção de hábitos saudáveis. No dia 19 de novembro Sarita irá ministrar o workshop "Decifrando rótulos", uma sessão intensiva de atividades para aprender na prática a interpretar rótulos de alimentos e fazer melhores escolhas no mercado.

19/11 - Workshops

Hotel Intercity Portofino Florianópolis (Rodovia José Carlos Daux, 3270 - Saco Grande)

20/11 - Palestras

ACATE Florianópolis - Rodovia SC 401, 4100 - Km4 - Saco Grande, Florianópolis

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